Como surgiu a poda da parreira?

“O plantio, a colheita e a poda eram feitos de acordo com as fases da lua. Pessoas mais velhas lembravam com freqüência aos mais jovens que os méritos da poda foram descobertos quando o burro de são Martinho se soltou nos vinhedos.

Isso acontecera, contavam elas, em 345 d.C., quando são Martinho, vestido com peles de animais e cavalgando um burro, saiu para inspecionar alguns vinhedos que pertenciam a seu mosteiro, perto de Tours, no vale do Loire. Ele era um amante do vinho e muito fizera ao longo dos anos para instruir os monges com relação às práticas mais recentes da vinicultura. Nessa ocasião, são Martinho amarrou seu burro junto a um renque de videiras enquanto ia tratar do seu serviço. Ficou ausente por várias horas. Ao voltar, descobriu para seu horror que seu burro andara mascando as videiras e que algumas tinham sido mastigadas até o tronco. No ano seguinte, contudo, os monges aprenderam bem a lição e, século após século, a poda tornou-se parte da rotina de todo vinicultor.”

extraído de Vinho & Guerra - Kladstrup, Don e Petie, P.23 - 2001 - Jorge Zahar Editor Ltda
contribuição do confrade Paulo

Os brasileiros nunca tomaram tanto champanhe

Em apenas três anos, as exportações da bebida para o Brasil aumentaram 54%, passando para 600 mil garrafas no ano passado. Segundo Daniel Lorson, diretor do Comitê Interprofissional do Vinho de Champagne, o Brasil representa uma das maiores progressões de venda no mundo.

Os produtores de champanhe comemoram os resultados de 2007. As vendas bateram novo recorde, com 338,7 milhões de garrafas comercializadas e um faturamento de 4,6 bilhões de euros. É sobretudo o sucesso no exterior que contribui para o crescimento do setor. As exportações, que representavam no início dos anos 80 um terço das vendas, hoje alcançam 45%. Em 2.007, foram exportadas 151 milhões de garrafas para 190 países, novo recorde. Como a demanda não pára de crescer, o governo francês decidiu, pela primeira vez em 80 anos, ampliar a área geográfica dos vilarejos autorizados a produzir o champanhe.

Epernay, na região de Champagne, que terá a área de produção da bebida ampliada, devido à alta demanda mundial

Reportagem de Daniela Fernandes, para o Valor Econômico, de Paris, 24 de março de 2008.
contribuição do confrade Normano

O valor da experiência

O filósofo escocês David Hume (1711-1776) é famoso por sua postura empirista, que valoriza a experimentação acima de tudo. Em seus "Ensaios Morais, políticos e literários" ele cita um trecho lido em Don Quijote de la Mancha de Cervantes que nos pareceu bastante interessante. Segue o trecho.

“Uma causa evidente em razão da qual muitos não experimentam o devido sentimento de beleza é a falta daquela delicadeza da imaginação que é necessária para se ser sensível àquelas emoções mais sutis. Toda a gente pretende ter esta delicadeza, todos falam dela, e procuram tomá-la como padrão de toda a espécie de gosto e sentimento. Mas como neste ensaio nossa intenção é misturar algumas luzes de entendimento com as impressões do sentimento, será adequado oferecer uma definição da delicadeza mais rigorosa do que as até agora tentadas, E, para não extrair nossa filosofia de uma fonte excessivamente profunda, recorreremos a um conhecido episódio do Dom Quixote.

"É com muita razão, diz Sancho ao escudeiro de nariz comprido, que pretendo ser bom apreciador de vinho: é uma qualidade hereditária em nossa família. Dois de meus parentes foram uma vez chamados a dar sua opinião sobre um barril de vinho que era de esperar fosse excelente, pois era velho e de boa colheita. Um deles prova o vinho, examina-o, e depois de madura reflexão declara que ele seria bom, não fora um ligeiro gosto a couro que nele encontrava. O outro, depois de empregar as mesmas precauções, dá também um veredicto favorável ao vinho, com a única reserva de um sabor a ferro que facilmente podia nele distinguir. Não podes imaginar como ambos foram ridicularizados por seu juízo. Mas quem riu por último? Ao esvaziar o barril, achou-se no fundo uma velha chave com uma correia de ouro amarada.

"A grande semelhança entre o gosto mental e o corpóreo facilmente nos permitirá aplicar esta estória. Embora seja inegável que a beleza e a deformidade, mais do que a doçura e o amargor, não são qualidades dos objetos, e pertencem inteiramente ao sentimento, interno ou externo, é preciso reconhecer que há nos objetos certas qualidades que estão por natureza destinadas a produzir esses peculiares sentimentos.”

HUME, David. Ensaios Morais, políticos e literários. P. 318 e 319. Os Pensadores. Abril Cultural. 1973.
contribuição do confrade Paulo

O champanhe mais caro do mundo...

...chegará ao mercado pela bagatela de 4167 euros a garrafa, informou a produtora de bebidas Pernod-Ricard, que ainda vai dar à sua seleta clientela a possibilidade de personalizar o espumante.
Segundo a fabricante, os milionários que se dispuserem a comprar um dos cem lotes que serão colocados à venda - em caixas de 12 garrafas ao preço de 50 mil euros - serão convidados à adega de Epernay, na região francesa de Champagne, para escolher entre vários licores e acrescentá-los pessoalmente à bebida.
Os compradores também poderão estampar sua assinatura no rótulo do espumante, da marca Perrier-Jouët, e armazenar as garrafas na adega por mais oito meses.
Com o lançamento da Pernod-Ricard, o champanhe Dom Perignon, produzido pelo grupo LVMH, perde o título de mais caro do mundo conquistado em 2005, quando uma série especial da bebida foi comercializada por 4 mil euros o litro.
Os lotes do exclusivíssimo espumante Perrier-Jouët serão colocados à venda em apenas sete países: Estados Unidos, Reino Unido, Japão, China, Rússia, Suíça e França.

Extraído da Agência Internacional de Notícias EFE, Paris, 17 de março de 2008
contribuição do confrade Normano

Fundação da Confraria Carpe Vinum

Prezados confrades, saudações!
Nossa noite de fundação da Confraria Carpe Vinum foi um sucesso! Discutimos todos os itens da pauta, deliberamos e ainda pudemos nos conhecer, ainda que parcialmente. Esperamos que tenha sido uma noite agradável a todos . Nos próximos encontros, com certeza, nossas interações em torno do vinho serão ainda melhores e mais animadas!

contribuição do confrade William