16 de agosto: Próximo Encontro Carpe Vinum

Prezados Confrades e Confreiras,

É com prazer que anunciamos o próximo encontro oficial da nossa Confraria Carpe Vinum.
Desta vez teremos a opção de "esticar" mais um pouquinho, teremos dois tempos!

1º TEMPO
19h iniciaremos a nossa degustação comentada (R$ 45 por pessoa) com a sommelier Lis Cereja. Serão degustados 2 vinhos rosés:

1. Valduga Rosé de Malbec R$ 57,58;
2. Sanjo Rosé de Cabernet Sauvignon R$ 41, 56

e 5 tintos:

1. Fortaleza do Seival Pinot Noir, BR R$ 25,11;
2. Jean Bousquet Malbec, AR, R$ 34,02;
3. Don Giovanni Merlot, BR, R$ 31,33;
4. Pisani Panceri Cabernet Sauvignon, BR R$ 58,07;
5. Villagio Grando Lote II Corte, BR R$ 82,34

ao acompanhamento de pão italiano e água, como de costume.
O objetivo desta degustação é, a partir de vinhos elaborados de uma única casta ou cortes, aprender sobre os métodos de produção e vinificação dos tintos e rosés, e começar a identificação das principais uvas (características, história, diferenças).

2º TEMPO
Para quem estiver no pique e com aquele apetite, a Enoteca Saint VinSaint fará um jantar harmonizado. É isso mesmo! Além da comida, teremos mais vinho, café e água, ao valor adicional de R$ 75 por pessoa. Perfeito, hein? Neste caso, os vinhos também serão tintos e rosés, mas diferentes dos degustados no 1º tempo. Este 2º tempo é totalmente facultativo e vem logo após o 1º. Confira o que será servido:

1. Entrada: Bisque Cremosa de Camarões. Harmonização: Dal Pizzol Espumante Rosé.
2. Principal: Medalhão ao molho de vinho e frutas vermelhas acompanhado de risoto quatro queijos. Harmonização: Don Giovanni Cabernet Franc.
3. Sobremesa: Bolo de Cacau com Ganache de Vinho do Porto. Harmonização: Quinta Santa Maria fortificado Portento.

Preparem-se e Carpe Vinum.
Um grande abraço a todos!

Contribuição do confrade Willian, Normano e sommelier Lis Cereja