16 de agosto: Próximo Encontro Carpe Vinum

Prezados Confrades e Confreiras,

É com prazer que anunciamos o próximo encontro oficial da nossa Confraria Carpe Vinum.
Desta vez teremos a opção de "esticar" mais um pouquinho, teremos dois tempos!

1º TEMPO
19h iniciaremos a nossa degustação comentada (R$ 45 por pessoa) com a sommelier Lis Cereja. Serão degustados 2 vinhos rosés:

1. Valduga Rosé de Malbec R$ 57,58;
2. Sanjo Rosé de Cabernet Sauvignon R$ 41, 56

e 5 tintos:

1. Fortaleza do Seival Pinot Noir, BR R$ 25,11;
2. Jean Bousquet Malbec, AR, R$ 34,02;
3. Don Giovanni Merlot, BR, R$ 31,33;
4. Pisani Panceri Cabernet Sauvignon, BR R$ 58,07;
5. Villagio Grando Lote II Corte, BR R$ 82,34

ao acompanhamento de pão italiano e água, como de costume.
O objetivo desta degustação é, a partir de vinhos elaborados de uma única casta ou cortes, aprender sobre os métodos de produção e vinificação dos tintos e rosés, e começar a identificação das principais uvas (características, história, diferenças).

2º TEMPO
Para quem estiver no pique e com aquele apetite, a Enoteca Saint VinSaint fará um jantar harmonizado. É isso mesmo! Além da comida, teremos mais vinho, café e água, ao valor adicional de R$ 75 por pessoa. Perfeito, hein? Neste caso, os vinhos também serão tintos e rosés, mas diferentes dos degustados no 1º tempo. Este 2º tempo é totalmente facultativo e vem logo após o 1º. Confira o que será servido:

1. Entrada: Bisque Cremosa de Camarões. Harmonização: Dal Pizzol Espumante Rosé.
2. Principal: Medalhão ao molho de vinho e frutas vermelhas acompanhado de risoto quatro queijos. Harmonização: Don Giovanni Cabernet Franc.
3. Sobremesa: Bolo de Cacau com Ganache de Vinho do Porto. Harmonização: Quinta Santa Maria fortificado Portento.

Preparem-se e Carpe Vinum.
Um grande abraço a todos!

Contribuição do confrade Willian, Normano e sommelier Lis Cereja

30 de julho: Mais um convite especial!

Continuando o sucesso que foi a última degustação comentada, a Enoteca Saint VinSaint faz mais uma surpresa aos confrades e confreiras da Confraria Carpe Vinum

Desta vez teremos o enólogo da vinícola Dal Pizzol, Dirceu Scottá. Dirceu é membro da diretoria da Associação Brasileira de Enologia e estará apresentando os lançamentos da Vinícola, bem como as novas safras de seus conhecidos vinhos.

Dia 30 de julho, às 20h. Confira os preços:

• Degustação: R$ 35 por pessoa
• Jantar: R$ 69 por pessoa
• Degustação + Jantar: R$ 89 por pessoa

Clique na figura do Convite Oficial da Degustação Comentada para ver o cardápio.
É mais uma oportunidade interessante de degustação e conhecimento do mundo do vinho, além da possibilidade de reencontro do grupo ou de parte dele. E não se esqueçam: quanto antes confirmarem presença, melhor!


Uma abraço a todos!
Contribuição do Confrade Willian e Lis

Convite Especial para os Confrades! 16 de julho, quarta-feira!

A Confraria Carpe Vinum e a Enoteca Saint VinSaint têm uma deliciosa surpresa neste mês de julho. Que tal uma degustação comentada pela proprietária da Vinícola Pizzato, de Bento Gonçalves, e esposa de um dos irmãos Miolo?
Jane Pizzato é uma pessoa muito integrada ao mundo dos vinhos além de muito simpática também. Estará na Enoteca Saint VinSaint inaugurando a programação mensal de Degustações Comentadas e Jantares Harmonzados. Esta incrível oportunidade para avançarmos em nossa evolução como enófilos será no dia 16 de julho, às 20h. Confira os preços:

• Degustação: R$ 35 por pessoa
• Jantar: R$ 69 por pessoa
• Degustação + Jantar: R$ 89 por pessoa

Clique na figura do Convite Oficial da Degustação Comentada para ver o cardápio.
Não podemos perder essa oportunidade interessante de degustação e conhecimento do mundo do vinho, além da possibilidade de reencontro do grupo ou de parte dele.
Alguns outros representantes oficiais de vinícolas estarão presentes, inclusive críticos, portanto, nossa sugestão é: quanto antes confirmarem presença, melhor!


Uma abraço a todos!
Contribuição do Confrade Willian e confrade Normano

Aqueça seu inverno com os cursos de degustação da Escola do Vinho Miolo!

A Escola do Vinho do Miolo Wine Group, há quase 10 anos vem difundindo o hábito e o prazer da degustação de vinhos, através de cursos de degustação, palestras e workshops.
No curso de degustação, os alunos conhecem desde a história do vinho e todas as etapas da elaboração de vinhos e espumantes, até chegar ao serviço do vinho, análise sensorial e dicas de harmonização enogastronômica. Os cursos são ministrados com a competência dos melhores enólogos e/ou sommeliers do Brasil!

Aproveite o que o inverno tem de melhor! Escolha o local, a data e faça a sua inscrição nos cursos de degustação da Escola do Vinho Miolo!

Calendário 2008
28 Junho
12 e 26 de Julho
23 de Agosto
13 de Setembro
11 de Outubro
08 de Novembro
13 de Dezembro

Valor: R$ 115,00 por pessoa (Programa do curso, coffee break, almoço típico italiano, certificado de participação e o Manual do Vinho Miolo).
Local: Sede da Vinícola Miolo, RS 444, Km 21, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves /RS. CEP: 95700-000
Contatos para reservas e mais informações: 0800 970 4165 ou (54) 2102. 1512 com Gabriela, ou pelo e-mail escoladovinho@miolo.com.br

Obs.: Os participantes que solicitarem, receberão descontos de hospedagem no Villa Europa Hotel & SPA do Vinho Caudaliè Vinotherapie.

Consulte também o calendário e a programação dos cursos das Escolas do Vinho Miolo em todo o Brasil!
Escola do Vinho Miolo Porto Alegre – RS: (51) 2108.0150 com Clarissa, ou pelo e-mail miolors@miolo.com.br
Escola do Vinho Miolo Rio de Janeiro – RJ: (21) 3077.0150 com Milena ou pelo e-mail marketingrj@miolo.com.br
Escola do Vinho Miolo Salvador – BA: (71) 2101.3644 com Evandro ou pelo e-mail evandro@miolo.com.br
Escola do Vinho Miolo Brasília – DF: (61) 9986.5161 com Jorge ou pelo e-mail jpa2356@brturbo.com.br
Escola do Vinho Miolo Belo Horizonte – MG: (31) 8489.3646 com Carlos ou pelo e-mail carlosgiacometti@miolo.com.br

Contribuição do confrade Luís Carlos

Vinho tinto é mais saudável do que vinho branco?

Verdadeiro. O vinho tinto é sempre produzido a partir das uvas roxas, enquanto os branco é procedente das uvas brancas ou roxas. A diferença é que, quando vinhos brancos são produzidos com uvas escuras, a casca da fruta é removida antes de terminar a fermentação do suco. E é na casca da uva que mora a maioria dos compostos que são benéficos à saúde.

Como o vinho tinto fica mais em contato com a casca, ele traz mais vantagens ao organismo do que o branco. Ele possui doses generosas de flavonóides, um antioxidante capaz de diminuir os riscos de doenças cardiovasculares, reduzir a incidência de tumores e auxiliar na absorção de minerais como cálcio, magnésio, fósforo e zinco.

Mas não precisa encher a taça para esbanjar saúde. Os benefícios são usufruídos com duas taças para homens e uma taça para mulheres. Até mesmo essa bebida santa tem os seu inconvenientes: pode causar alergia, enxaqueca e, em casos extremos, derrame cerebral. Seu consumo excessivo pode atacar o fígado.

Fonte: Não caia mais em papo de boteco, site www.minhavida.com.br
Contribuição da confreira Ariana